البيان_ ياسر السعيد_ الاحساء_ الإعلام والاتصال  

أكد اختصاصي التغذية العلاجية الأستاذ رضي العسيف وجود علاقة وثيقة بين النظام الغذائي والمزاج، وقال نقلاً عن دراسات: أن الوجبات ذات الحمل السكري العالي في الدم قد تؤدي إلى أعراض زيادة الاكتئاب والتعب، فيما يساعد النظام الصحي الغذائي في الحفاظ على الإدراك وصحة الدماغ، من ذلك، الوجبات التي تحتوي فيتامين (د، ج، هـ) ،بالإضافة إلى تناول الأسماك التي تحمي من التدهور المعرفي وتسهم في تحسين الذاكرة.
جاء ذلك في لقاء نظمته جمعية العطاء النسائية الأهلية بالقطيف بعنوان “حقيبة الغذاء الصحي في العمل التطوعي” مساء اليوم الأربعاء ، حيث استهدفت نشر معلومات توعوية وتثقيفية لشرائح متنوعة من الممارسين للعمل التطوعي، وذلك تزامناً مع يوم التطوع السعودي العالمي.
و لأهمية التغذية الصحية و السليمة وجه العسيف باقتناء حقيبة غذائية غنية بالفوائد الصحية أثناء ممارسة العمل التطوعي
وذكر العسيف بشكل عام أن أفضل الحقائب الغذائية، هي التي تحتوي على نظام غذائي متوازن حيث الاختيارات الصحية تساعد على الوقاية من سوء التغذية بأشكالها، وكذا الحد من الإصابة بالأمراض المزمنة والحالات المرتبطة بها.
وعن الاختيارات الصحية، أوضح أفضلية استخدام الدهون غير المشبعة مثل زيت الزيتون بدلاً عن الزيوت المشبعة، حيث أن الدهون بجميعها عالية السعرات الحرارية لذا وجب الاعتدال في استخدامها ، ومثلها أفضلية اختيار اللحوم منخفضة الدهون، منزوعة الجلد و تناول الأسماك مرتين في الأسبوع، كما فضّل اختيار الحليب والزبادي بدلاً عن المشروبات الغنية بالسكريات.
وتناول الحبوب الكاملة مخبز النخالة وفق الحصص المعتمدة من اختصاصي التغذية
وشدد على الحرص من تناول الفواكه والخضراوات بمعدل 5 حصص متنوعة في اليوم الواحد على الأقل، و الإكثار من شرب الماء.
من جانب آخر، دعا إلى الاهتمام بسد الفجوة بين الوجبات الرئيسية في اليوم؛ وذلك من خلال تناول وجبة خفيفة بقاعدة أساسية بسيطة مفادها إقرار طعام غني بالبروتين، مع طعام غني بالكربوهيدرات بكمية مناسبة تهدىء آلام الجوع، لكن دون اعتمادها؛ بأن تصبح وجبة كاملة تغني عن الوجبات الأساسية .
وتحت عنوان “الماء ثم الماء”
بَيَّنَ أهمية الإكثار من شرب الماء، ولفت إلى أن الأغلبية تهمل تناول الماء في فصل الشتاء تحديداً، غير مدركين للفوائد التي يقدمها الماء للصحة العامة .
وب 10 قواعد ذهبية وضع العسيف أساسيات لأكل صحي دون حرمان، بين سعرات حرارية محددة لاتتجاوز 300 سعرة حرارية لوجبة الإفطار، و500 أخرى لوجبة الغذاء، في حين من المفترض ألا تتجاوز وجبة العشاء 400 سعرة حرارية على ألا تكون وجبة دسمة .وبين محتوى الوجبات ففي حين أكد اهمية احتواء وجبة الإفطار على 10 غم من البروتين، وجّه أن يكون محتوى الغذاء 50 % من الخضروات ، ومثله نسبة الخضروات في محتوى طبق العشاء بالإضافة ل 25% من البروتين والحبوب الكاملة.
كما شدد على أن يكون محتوى الوجبة الخفيفة دهون صحية كالمكسرات وألياف كالفواكه وبروتينات صحية كالبيض مع ضرورة الامتناع عن تناول أطعمة مصنعة.
وفتح المجال لتدليل النفس بتناول الطعام المفضل مرة واحدة باليوم بشرط ألا يزيد عن 100 سعرة حرارية وفي حال التوق لتناول الأطعمة المصنعة تناولها مرة واحدة في الشهر .